Oggi vi insegneremo a preparare i CVALLUCCI DI SIENA, tipico dolce senese.
PREPARAZIONE:
Mettere in una casseruola lo zucchero con un bicchiere di acqua. Cuocere finché non “filerà” (prendere un poco tra pollice e indice e aprendoli, dovrà appunto formarsi un filo). Togliere la casseruola dal fuoco; unire la farina, le noci spezzettate, scorza d’arancia, anice in polvere, spezie e cannella. Infarinare un angolo della spianatoia, e stendervi il composto nello spessore di un centimetro circa. Read More …