VOLTERRAGUSTO 2013
26-27 ottobre, 1-2-3 novembre
VOLTERRA (PI), IL CAPOLUOGO ETRUSCO
DOVE RISCOPRIRE I SAPORI DEL TERRITORIO.
Due fine settimana vedranno le eccellenze enogastronomiche del volterrano
protagoniste di stand e degustazioni, affiancate da spettacoli e iniziative per le famiglie.
Fra gli appuntamenti principali la “XVI Mostra Mercato del tartufo Bianco”.
Conto alla rovescia cominciato per il tradizionale appuntamento con “VOLTERRAGUSTO”
(www.volterragusto.com), manifestazione fra le più attese dell’autunno toscano che
anche quest’anno replica la sua riuscitissima formula itinerante: alcuni degli scorci più
suggestivi e meno noti della splendida città etrusca, diventeranno cornice di FILO
FILO, BOCCON BOCCONE, un imperdibile itinerario del gusto dove accanto al pregiato
tartufo locale – protagonista della XVI MOSTRA MERCATO DEL TARTUFO BIANCO –
sarà possibile scoprire l’intero paniere di eccellenze del territorio tra vino, olio, pane,
formaggio, salumi, cioccolato e altro ancora, raccontati direttamente da chi li
produce.
Le date da segnarsi sono quelle di SABATO 27 e DOMENICA 28 OTTOBRE, e ancora
DA VENERDÌ 1 A DOMENICA 3 NOVEMBRE, con orario dalle 10 alle 20: un’occasione
unica per coniugare la visita ad una delle perle architettoniche di Toscana alla
possibilità di scoprire, tra incontri di degustazione ed assaggi, quanto di buono il
paniere locale è in grado di offrire.
Fra le tante iniziative collaterali da segnalare l’ormai attesissimo PALIO DEI CACI
(domenica 27 ottobre, ore 15, via Franceschini), gara in cui le CONTRADE di
Volterra si daranno battaglia facendo ruzzolare lungo il percorso cittadino le loro caciotte;
l’incontro MATRIMONI BIRRARI dedicato alla birra artigianale (domenica 27 ottobre,
ore 16), con una selezione di etichette toscane accompagnata da prodotti del territorio,
guidato da Nicola Utzeri fondatore della rivista Fermento Birra Magazine; la simpatica
TUTTI A CACCIA DI TARTUFO! , che renderà possibile accompagnare i tartufai locali e i
loro segugi in una battuta di ricerca condita da spiegazioni e aneddoti legati a questa
attività così tipica della tradizione volterrana; e ancora l’esibizione del GRUPPO
STORICO: SBANDIERATORI E MUSICI CITTÀ DI VOLTERRA.
Senza dimenticare uno dei momenti più importanti dell’intera rassegna, la consegna a un
personaggio di spicco del settore enogastronomico – ancora, come da tradizione,
rigorosamente top secret! – del PREMIO JARRO quale riconoscimento per l’impegno nella
divulgazione della cultura della buona tavola.
La FISAR – Delegazione Storica di Volterra organizzerà inoltre una serie di incontri dedicati
alla produzione vinicola del territorio, riproponendo anche il simpatico gioco INDOVINA
L’INTRUSO per individuare i luoghi d’origine del vino.
Per tutta la durata della manifestazione si segnalano anche VIAGGIO NEL MONDO DEL
TARTUFO (Cantine Storiche di Palazzo De Luigi, Via Don Minzoni 19), incontri di
degustazione e approfondimento dedicati al tartufo locale ed alla sua tradizione. Palazzo
De Luigi, aperto in via eccezionale per l’occasione, ospiterà invece ALLA SCOPERTA DI..,
laboratori gratuiti di degustazione con protagonista via via un prodotto locale di cui
verranno spiegati storia, tecniche di produzione, caratteristiche e abbinamenti a tavola.
La manifestazione “Volterragusto” avrà un filo conduttore con l’evento dedicato alla figura
di “Andy Warhol”, organizzato a Pisa dalla Fondazione Palazzo Blu e GAmm Giunti.
VOLTERRAGUSTO è una rassegna promossa dal Comune di Volterra, organizzata
dall’Associazione tartufai dell’alta Val di Cecina, FISAR – delegazione storica di
Volterra, L’Associazione “Filiera Corta del Volterrano”, Associazione Pecorino
delle Balze Volterrane in collaborazione con Comitato Promotore per la Dop Colline
di Pisa, Condotta Slow Food di Volterra e Alta Val di Cecina, e , Consorzio
Turistico e il contributo di Provincia di Pisa, Camera di Commercio di Pisa e
Fondazione Cassa di Risparmio di Volterra
PROGRAMMA:
LABORATORIO SUI VINI DELLE TERRE DEL TARTUFO
sabato 26 ottobre dalle 15.00 alle 17.00 ‐ Cantine Palazzo Viti
a seguire:
• VINI E TERRE DI BORGOGNA
Giampaolo Gravina, giornalista e collaboratore della guida Vini
d’Italia dell’Espresso presenta il suo nuovo libro ‐ a cura della FISAR
ore 17,30 Teatro Persio Flacco (ingresso libero)
• CANTA CHE TI PASSA
a cura dell’Accademia della Musica
ore 18.00 ‐ sala del Maggior Consiglio
• CONCERTO DELLE CORALI
a cura dell’Accademia dei Riuniti
ore 21.00 Teatro Persio Flacco
PALIO DEI CACI VOLTERRANI
Sfida tra le contrade ‐ in coll. con Ass. Pecorino Balze Volterrane
domenica 27 ottobre ore 15.30 ‐ Via Franceschini
TUTTI A CACCIA DI TARTUFO!!
a cura dell’Ass.Tartufai dell’alta Val di Cecina
venerdì 1 novembre, ore 14.30 ‐ Parco Fiumi
“GRUPPO STORICO, SBANDIERATORI
E MUSICI CITTÀ DI VOLTERRA” ‐ ESIBIZIONE
venerdì 1 novembre, ore 15.30 ‐ Piazza dei Priori
MATRIMONI BIRRARI
sabato 2 novembre, ore 15.30 ‐ sala del Giudice Conciliatore
PREMIO LETTERARIO JARRO
assegnato a ANNA SCAFURI giornalista del TG1
con la partecipazione del Pres. Naz. Club e centri UNESCO
sabato 2 novembre, ore 18.00
Sala del Maggior Consiglio‐ Palazzo dei Priori
CENA DI GALA AL TARTUFO
a cura del catering Don Beta
sabato 2 novembre ore 20.00 ‐ Palazzo Viti
(prenotazione obbligatoria 0588 86730 ‐ 340/3660190)
DEGUSTAZIONE VINI DI VOLTERRA E VAL DI CECINA CON ABBINAMENTO DEI SIGARI
TOSCANI
(degustazione con bicchiere € 5,00) a cura della FISAR
domenica 3 novembre ore 15.30 ‐ sala del Giudice Conciliatore
SINGOLAR TENZONE
a cura degli arcieri Spadacroce
domenica 3 novembre ore 15.30 ‐ Piazza dei Priori
PER TUTTO IL PERIODO:
BANCO ASSAGGI VINI DI VOLTERRA E DELLA VAL DI CECINA CON DEGUSTAZIONI
PRODOTTI DI FILIERA CORTA
a cura della FISAR / Emporio del Gusto
dalle 15.30 alle 18.30 ‐ Teatro Persio Flacco
MASTRI CIOCCOLATAI
dalle 10.00 alle 20.00 ‐ spazio via Turazza
PRODUTTORI FILIERA CORTA
A cura della Ass. Filiera Corta del Volterrano
dalle 10.00 alle 20.00 ‐ scantinati Pal. Minucci Solaini (Pinacoteca)
VIAGGIO NEL MONDO DEL TARTUFO
A cura della “Vena di Vino”
a partire dalle 11.00 ‐ Via Don Minzoni 30
MOSTRA DEI CERI E CORNIOLI DEL “PALIO DEL CERO “ E “UT ARMENTUR BALISTARI”
a cura del “Comitato Storico delle Contrade città di Volterra”
Sala della giunta ‐ Palazzo dei Priori
BE’ MI‘ TEMPI…LE MERENDE DELLA NONNA
degustazione delle vecchie merende che preparavano le nostre nonne.
a cura del Consorzio Turistico Volterra Valdicecina
dalle 16.00 alle 19.00 ‐ presso ufficio turistico
INTERVENTI MUSICALI NELLA CITTÀ
a cura dell Accademia della Musica ‐ Città di Volterra
• Cerca i ristoranti convenzionati con Volterragusto o visita il sito www.volterragusto.com
• Riduzione biglietti ingresso museo Guarnacci, Pinacoteca Civica e Ecomuseo dell’alabastro
• Volterragusto è gemellata con la mostra ANDY WARHOL ‐ Palazzo Blu PISA (info: ufficio
turistico di Volterra)
DOVE DORMIRE:
per gruppi 8-12 persone
Villa le Ginepraie
Volterra
www.leginepraie.com
Per aggiornamenti ed informazioni relative al programma sarà sempre possibile consultare
il sito www.volterragusto.com (mail: info@volterragusto.com), o contattare il
Consorzio Turistico “Volterra, Val di Cecina, Val d’Era” allo 0588-86099 (mail:
info@volterratur.it).
Ufficio stampa
Studio Umami – 347.0613646
info@studioumami.com