Mensile In Viaggio: articolo sulla nostra villa

mensile toscasna villa le ginepraie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Il mensile in Viaggio, nel numero di settembre 2015 dedicato alla Toscana ha segnalato la nostra villa per il weekend bucolico:
ecco cosa è riportato nella rivista:

SAPONE E OLI ESSENZIALI
I Segreti delle Piante
Villa le Ginepraie è un bel casale del seicento con camere e appartamenti nella campagna di Volterra.
Presso una vicina azienda agricola organizza corsi per distillare gli oli essenziali delle piante e a realizzare unguenti e saponi naturali.
la proposta base è il weekend bucolico:
http://www.leginepraie.com/Weekend_Bucolico_Casale_Toscana.html

Oli essenziali/Idrolati
1. Quali piante si possono raccogliere per estrarre l’olio essenziale (in base alla stagione)
2. Come si raccolgono le piante designate, quindi la potatura migliore e quali parti della pianta prescelta si utilizzano
3. Raccolta della pianta ed eventuale preparazione
4. La distillazione: breve introduzione
5. Spiegazione del funzionamento del distillatore con presa visione della strumentazione
6. Estrazione dell’olio essenziale/idrolato
7. Differenze tra le due sostanze ottenute e loro possibili impieghi
8. Imbottigliamento, con regalo di parte dell’estrazione
Saponi
1. Le materie prime: oli essenziali, idrolati, oleoliti….. ma anche cera d’api e olio d’oliva
2. Scelta delle essenze da miscelare
3. Funzione e utilizzi del preparato prescelto
4. Presa visione della strumentazione con chiarimenti
5. Si preparano le essenze
6. Si prepara la base con olio e soda caustica (operazione effettuata dal responsabile)
7. Miscelazione
8. Messa nello stampo prescelto
9. Regalo di una sapone già preparato in azienda*
Oleoliti
1. Quali piante si possono raccogliere per estrarre l’olio essenziale (in base alla stagione)
2. Come si raccolgono le piante designate, quindi la potatura migliore e quali parti della pianta prescelta si utilizzano
3. Raccolta della pianta ed eventuale preparazione
4. La macerazione: breve introduzione
5. Messa a macero della pianta
6. Possibili impieghi dell’oleolito
7. Regalo di oleolito già imbottigliato in azienda*
Unguenti
1. Le materie prime: oli essenziali, idrolati, oleoliti….. ma anche cera d’api e olio d’oliva
2. Scelta delle essenze da miscelare
3. Funzione e utilizzi del preparato prescelto
4. Presa visione della strumentazione con chiarimenti
5. Si preparano le essenze
6. Si prepara la base con olio e cera d’api
7. Miscelazione
8. Imbottigliamento con regalo del prodotto finale
*per tempi di stagionatura lunghi

Paola e Valerio sono a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento,
Villa le Ginepraie
www.leginepraie.com
info@leginepraie.com

Pranzi cene e degustazioni in Villa Toscana

pranzi e cene in Villa Toscana

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tutti gli ospiti che affittano l’intera villa possono richiedere pranzi, cene, degustazioni e dimostrazioni di cucina nella nostra accogliente osteria.
Di seguito riportiamo le varie tipologie di menù:

1) Menu completo:
Antipasto, primo , secondo con contorno, accompagnati dal nostro vino della casa, dolce, caffè e amari

2) Menu Ridotto:
2 portate accompagnati dal nostro vino della casa, dolce, caffè e amari

3) Degustazioni:
Degustazione di salumi e formaggi della zona inclusi vino, acqua, caffè, amari…

4) Dimostrazioni di Cucina
Le Dimostrazioni di cucina sono gratuite e vengono fatte per gli ospiti che hanno richiesto un pranzo o una cena presso la nostra “Osteria”.
Potrete assistere Paola mentre cucina, farle domande e prendere appunti.

– Su richiesta possibilità di avere menù personalizzati e vegetariani

Poiché gli ingredienti vengono comprati di volta in volta, per garantire la freschezza dei prodotti, vi chiediamo la cortesia, qualora foste interessati, di avvisarci un paio di giorni in anticipo.

Per qualsiasi necessità particolare, allergia non esitate a contattarci siamo a vostra disposizione

Paola e Valerio
Villa le Ginepraie
www.leginepraie.com

Matrimonio in Villa a Volterra

sposarsi in una piccola villa a volterra
Sabato 20 settembre abbiamo ospitato un a coppia ed i loro invitati per un intimo matrimonio a Volterra.
Di seguito vi mostriamo la recensione che ci hanno fatto su tripadvisor:

TITOLO:
Matrimonio a Volterra 
RECENSIONE:
Che dire … Tutto perfetto: location da urlo e ospitalità non da meno.
Abbiamo deciso di sposarci in segreto a Volterra.
Cercavamo un posto riservato per vivere questo momento in intimitá con le nostre famiglie. Mai scelta fu più azzeccata. Abbiamo affittato tutto il casale per il weekend deliziandoci con la cucina di Paola sia a colazione (con torte fatte in casa strepitose) sia a cena dove abbiamo gustato una cucina tradizionale con piatti veramente sfiziosi basati su prodotti locali. Non ci siamo fatti mancare neanche la degustazione di salumi e formaggi prodotti nelle vicinanze.
sposarsi a villa le ginepraieGli appartamenti e le camere sono molto puliti e ottimamente arredati (le foto sul sito sono eloquenti) e l’esterno del casale, con la piscina e la loggia, é perfetto per i momenti di relax e di convivialitá.
Paola e Valerio sono stati dei complici ideali. Il loro interessamento e i loro consigli spassionati anche sui fornitori con cui collaborare per il matrimonio ci hanno permesso di trasformare un giorno speciale nel giorno perfetto!!!

Possiamo ospitare piccoli matrimonio per un massimo di 12 persone

Per qualsiasi necessità…informazione…non esitate a contattarci:
il nostro sito internet è www.leginepraie.com
la nostra mail: info@leginepraie.com
i nostri numeri di telefono sono:
Casa: 0588-35113
Valerio: 338-2138464
Paola: 333-8885857

Il piccolo orto biologico del casale Toscano

Vi mostriamo alcune fotografie scattate al nostro orticello biologico.
Nel periodo tra giugno e settembre, gli ospiti che pranzeranno o ceneranno nella nostra osteria potranno anche degustare i nostri ortaggi!!
pomodori biologici toscana
In questa foto potete vedere i diversi tipo di pomodori: dai succulenti cuore di bue, ai piccoli cigliegini
pomodori bio per la salsa
Pomodori per la salsa
il grande pomodoro detto bisteccone
In questa foto c’è Viola con un succulento e gigante pomodoro bio
le nostre zucchine
Ecco le nostre zucchine….
zucchine chiare bio
ed ecco cosa succede quando mi dimentico di coglierle…
insalate, lattughe biologiche
Le nostre insalate
cetrioli toscanied i  nostri cetrioli

Non mancano poi vari tipi di cipolla, porri e le varie piante aromatiche.

Per maggiori informazioni su questo casale in Toscana potete contattarci via mail:
info@leginepraie.com
oppure telefonicamente:
Telefono: 0588-35113
Cellulare 1: 338-2138464
Cellulare 2: 333-8885857

Paola e Valerio sono sempre a vostra disposizione per qualsiasi necessità.
A presto…..Ciao Ciao

Pony in Toscana per bambini

giocare con i pony
Affittare una villa in Toscana, oppure un appartamento e se si hanno bambini fargli provare la bella esperienza di giocare con un pony e sedersi sopra un cavallo….questo è quello che potrete fare presso Villa le Ginepraie.
pony per bambini in Toscana
A 500 metri da villa le Ginepraie si trova il magnifico  agriturismo borgo di Pignano con un bel maneggio attrezzato, gli ospiti che vorranno potranno andare a cavallo facendo passeggiate nei dintorni oppure, se principianti imparare con il maestro nel rettangolo.
I più piccini potranno vedere il piccolo e simpatico pony e avvicinarsi così al fantastico mondo dei cavalli.
cavalli bambini toscanaPer maggiori informazioni sull’affitto della villa e degli appartamenti:
Villa le Ginepraie
www.leginepraie.com
info@leginepraie.com
Tel: 0588-35113
Cell1: 338-2138464
Cell2:333-8885857

Il forno a legna del casale Toscano

utilizzo del forno a legna nel casale toscano

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il casale con piscina che affittiamo, possiede un forno a legna che gli ospiti potranno utilizzare per provare a cuocere il pane o le pizze.
Tutti gli antichi casolari di campagna possedevano un forno in pietra dove i contadini cuocevano una volta a settimana il pane toscano, che se avvolto con dei panni, resta morbido per una settimana.
Abbiamo ristrutturato questo forno per permettere a tutti gli ospiti della villa, di trascorrere una serata diversa, una festa, tornando indietro nel tempo, quando i nostri nonni lo usavano regolarmente per cucinare.
Per la preparazione della pizza, tutti devono collaborare, e alla fine gusterete le pizze che voi avrete fatto.
Inizierete a preparare pasta, (i più pigri potranno comprarla al supermercato, l’abbiamo provata ed è buonissima) poi qualcuno inizierà a cercare la legna più piccola per accendere il fuoco, quella grande la troverete sotto la loggia.
Accenderete il fuoco, magari in compagnia di una bella birra ghiacciata o di un buon bicchiere di vino rosso,  e intanto tra un bicchiere e l’altro, potrete iniziare a farcire le prime pizze.
Dopo circa un’ora se si è fatto un bel fuoco, si può iniziare a fare la prima infornata, (visto che le prime pizze finiscono sempre male…non farcitele troppo, sarebbe un peccato..)
Il tempo nel nostro forno per una pizza è di circa 2 minuti, ma dovete girarla almeno una volta per far si che tutti i bordi siano cotti nello stesso modo.
Vedrete che dopo 2 o tre pizze di prova, inizierete a sfornare delle prelibatezze.

Per maggiori informazioni sul casale:
Potete visitare il nostro sito
www.leginepraie.com
oppure scriverci una mail:
info@leginepraie.com
o chiamarci per telefono
Casa: 0588-35.113
Valerio: 338-21.38.464
Paola: 333-888.58.57

Agriturismo con cavalli in Toscana

casale nell'agriturismo con cavalli in Toscana
Il nostro casale è una casa per vacanze con piscina che si trova vicino ad un agriturismo in Toscana con maneggio. Questo casale può essere affittato per intero oppure possono essere affittati i singoli appartamenti  e camere. In ogni caso gli ospiti potranno usufruire del maneggio che si trova a soli 500 metri dalla proprietà.
Il maneggio oltre ad avere cavalli possiede anche un simpatico pony per i bambini più piccoli.
Il territorio dove si trovano sia il nostro casale che il maneggio dell’agriturismo è composto  da una riserva con boschi, prati, campi, piccoli laghetti, potrete quindi fare lunghe passeggiate o cavalcate. I principianti che vogliono provare l’esperienza equestre potranno imparare all’interno del recinto appositamente creato.
Per i più esperti sono previsti percorsi di 3-6 ore oppure percorsi enogastronomici: dopo una bella passeggiata vi fermerete nelle fattorie della zona a provare i loro salumi e formaggi accompagnati dai loro vini.
Tutti coloro che prenoteranno un soggiorno presso la nostra villa potranno prenotare anche la passeggiata-lezione a cavallo, sarete poi accompagnati al maneggio da Valerio che vi presenterà all’istruttore ……..Buona Cavalcata!!!!!

Per maggiori info:
E-MAIL: info@leginepraie.com
SITO WEB: www.leginepraie.com

 

Corsi di Cucina in Villa Toscana

lezioni di cucina in villa toscana
La nostra villa in Toscana con piscina organizza per gli ospiti che affittano l’intero casale lezioni e corsi di cucina.
Durante le vostre vacanze in Toscana potrete quindi dedicare un pomeriggio per imparare i segreti e i trucchi della cucina Toscana, I nostri cuochi sono Toscani e potranno insegnarvi le ricette locali oppure gli antichi piatti della tradizione ormai quasi dimenticati.
Il corso dura circa 3-4 ore si inizia verso le 15,30 – 16,00 vi verrà servito un piccolo aperitivo con snack e l’immancabile Vernaccia di San Gimignano, che è il tipico vino della nostra zona.
Il cuoco, al momento della prenotazione vi proporrà il menù in base alle vostre richieste e allergie particolari.
Poiché il corso di cucina come lo intendiamo noi è un corso dinamico, tutti i partecipanti avranno la possibilità di provare a realizzare i piatti che il cuoco proporrà. Immancabile sarà la pasta fatta in casa mentre gli ingredienti varieranno in base alla stagione.
Al termine della lezione avrete realizzato un’intera cena che comprenderà: antipasto, primo, secondo con contorno e dolce..
Terminata la preparazione della cena, potrete andare a rinfrescarvi per prepararvi alla cena che si terrà nella nostra “Osteria” o se la temperatura lo permette, sulla nostra terrazza panoramica. Comodamente seduti vi verranno quindi serviti i piatti che avete preparato nel pomeriggio accompagnati da un buon Rosso Toscano della zona.
Le lezioni di cucina sono aperte a tutti, organizziamo corsi per viaggi incentive, feste di addio al nubilato o per gruppi di amici che intendano trascorrere un pomeriggio tutti insieme imparando i segreti della cucina Toscana.

Per maggiori informazioni sull’affitto della villa con corso di cucina, potete consultare il nostro sito:
www.leginepraie.com
oppure potete contattarci ai seguenti recapiti
MAIL: info@leginepraie.com
CELLULARE 1: 338-2138464
CELLULARE 2: 333-8885857
TELEFONO: 058835113

Le Colazioni del casale in Toscana

Le colazioni del Casale in Toscana

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gli ospiti che affittano l’intero casale in Toscana, al momento della prenotazione, potranno richiedere il servizio extra di colazioni.
Le colazioni vengono servite nella piccola casetta adiacente al casale in affitto oppure durante le belle giornate, sulla terrazza panoramica (vedi foto)

LE NOSTRE COLAZIONI:

1) Colazione Dolce:
Torta del giorno fatta in casa o brioches, yogurt, macedonia di frutta fresca, spremuta di arance fresche o pompelmi, cereali, fette biscottate, Nutella, marmellate, miele, tè, cappuccino, caffè ecc…

2)Colazione Salata:
Salumi, formaggi, pane, yogurt, macedonia di frutta fresca, spremuta di arance fresche o pompelmi, cereali, fette biscottate, Nutella, marmellate, miele, tè, cappuccino, caffè ecc…

3) Colazione Dolce-Salata:
Torta del giorno fatta in casa o brioches, salumi, formaggi, pane, yogurt, macedonia di frutta fresca, spremuta di arance fresche o pompelmi, cereali, fette biscottate, Nutella, marmellate, miele, tè, cappuccino, caffè ecc…

4)Brunch
Uova, insalata di pomodori, salumi, formaggi, pane, torta del giorno fatta in casa o brioches, yogurt, macedonia di frutta fresca, spremuta di arance fresche o pompelmi, cereali, fette biscottate, Nutella, marmellate, miele, tè, cappuccino, caffè ecc…

Poiché gli ingredienti vengono comprati di volta in volta, per garantire la freschezza dei prodotti, vi chiediamo la cortesia, qualora foste interessati, di avvisarci un paio di giorni in anticipo.

Nel piccolo ristorante del casale potrete richiedere inoltre pranzi, cene, degustazioni di salumi e pecorini e lezioni di cucina.

Paola e Valerio sono a vostra disposizione.

Per qualsiasi necessità o richiesta potete contattarci:
SITO INTERNET: www.leginepraie.com
MAIL: info@leginepraie.com
CELL Valerio: 338-2138464
CELL Paola: 333-8885857
VILLA: 0588-35113