La strada del Vino Terre di Arezzo è un’Associazione senza fini di lucro, costituitasi nel maggio 2000 con le finalità di promuove e attuare iniziative volte alla valorizzazione della Strada del Vino Terre di Arezzo. l’Associazione conta circa 180 associati tra cui: aziende vitivinicole, aziende agrituristiche, aziende specializzate in produzioni tradizionali, enoteche e ristoranti,

ITINERARI
La Strada del Vino Terre di Arezzo attraversa il Valdarno che è caratterizzato da una grande varietà di paesaggi si incontrano infatti sia filari di viti su terrazzamenti con muri a secco sia borghi e castelli, Il percorso prosegue poi nel cuore della Valdambra con antiche abbazie e borghi incastellati sulle colline di oliveti centenari.Si Prosegue poii lungo la Valdichiana con splendidi panorami e ricca di bellezze artistiche. Si giunge poi ad Arezzo, città medioevale, circondata da colline di vigneti ed oliveti. Da Arezzo si prosegue verso il Casentino , risalendo l’Arno, la valle si allarga poi in un perfetto anfiteatro appena mosso da dolci colline, fino ad arrivare nelle secolari foreste che coprono le montagne a  nord della valle, dove si trova il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi.Ripartendo da Arezzo si prosegue verso la Strada Provinciale Setteponti , lungo il percorso si incontrano incantevoli borghi medioevali e pievi romaniche.

CHIANTI COLLI ARETINI DOCG
Vino rosso composto principalmente da Sangiovese dal 75% al 100% con una percentuale fino al 10% di Canaiolo Nero, 10% di Trebbiano o Malvasia e un altro 10% di varietà rosse autorizzate e permesse nella miscela. Il vino, con una gradazione alcolica minima del 12% vol. e non può essere commercializzato fino al giugno dell’anno successivo alla vendemmia. La Riserva, con una gradazione alcolica minima del 12,5% vol., deve essere invecchiata per 26 mesi prima della commercializzazione.

VIN SANTO DEL CHIANTI COLLI ARETINI DOC
Vino da dessert il cui gusto può variare da moderatamente amabile a moderatamente secco fatto interamente con uve bianche almeno il 70% di Trebbiano Toscano e/o Malvasia lasciate appassire per alcuni mesi successivi alla vendemmia e quindi pigiate. I mosti dolci ottenuti dalla pigiature devono essere lasciati ad invecchiare in caratelli per almeno 3-4 anni. Il Vin Santo, con una gradazione alcolica minima di 16% vol., ha un gusto passito e ricco ed un colore ambrato intenso. Può essere lasciato ad invecchiare per dei decenni.

VIN SANTO DEL CHIANTI COLLI ARETINI OCCHIO DI PERNICE DOC
versione Del Vin santo fatta principalmente con Sangiovese minimo 50% ed altre uve rosse o bianche permesse. Occhio di Pernice e la Riserva richiedono lo stesso periodo di invecchiamento del Vin Santo classico e la loro gradazione alcolica minima deve essere del 17% vol..

CORTONA DOC
La denominazione ha ottenuto il riconoscimento nel 1999 per 11 varietà di vini, per il rosé e per 2 tipi di Vin Santo. Tutte le varietà di vino devono essere ottenute almeno dall’85% dell’omonimo vitigno. I bianchi devono avere una gradazione alcolica di almeno 11% vol. e non possono essere presentati prima del 1 aprile dell’anno successivo a quello della vendemmia.

Cortona Cabernet Sauvignon
rosso rubino intenso ed un buquet ricco con sentore di ciliegia, viola e tabacco, è caratterizzato da un sapore pieno e rotondo che acquista complessità con l’invecchiamento.
Cortona Chardonnay
caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi dorati, acquista notevole profondità di aroma e di sapore se fermentato in botti di rovere.
Cortona Gamay
rosso rubino acceso ed ha una profondità di sapore che di solito viene associata al Beaujolais.
Cortona Grechetto
giallo paglierino con riflessi verdognoli e dal profumo e gusto nei quali si rinvengono sentori di frutta fresca, aromi e nocciole.
Cortona Merlot
rosso rubino profondo della mora, un buquet rotondo ed un sapore che acquista profondità e complessità dopo qualche anno di invecchiamento.
Cortona Pinot Bianco
giallo paglierino con aroma e gusto fresco caratterizzati da note che richiamano mele e pere.
Cortona Pinot Nero
rosso rubino brillante con riflessi granati ed un buquet pieno caratterizzato da fiori ed aromi con un gusto di frutta matura.
Cortona Riesling Italico
giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è caratterizzato da delicati aromi floreali ed il sapore è fresco, fragrante e fruttato.
Cortona Sangiovese ha un intenso colore rosso rubino con riflessi granati ed il suo bouquet è di viole, bacche e ciliegie mature, sentori che si trasmettono ad un vino caratterizzato da profondità e da una notevole capacità di invecchiamento.
Cortona Sauvignon
giallo paglierino con riflessi verdognoli; sentori di salvia, fiori selvatici e miele ne caratterizzano il profumo, mentre il gusto è fragrante ed armonico con note fruttate.
Cortona Syrah
ha un profondo colore rosso rubino tendente al viola e sentori di mora, peperone e spezie a formare un bouquet con un gusto ricco e rotondo che acquista complessità con il tempo.
Cortona Rosato
ottenuto dai vitigni di Sangiovese 40-60% e Canaiolo Nero 10-30% con altre varietà di rosso fino al 30%. I mosti vengono fermentati dopo un breve contatto con le bucce per ottenere il colore rosato. Un rosé fruttato, fresco, adatto ai mesi estivi.
Cortona Vin Santo
si ottiene dal Trebbiano Toscano, dal Grechetto e/o la Malvasia Bianca con altre varietà bianche permesse fino al 20%. Dopo la vendemmia le uve vengono fatte appassire e poi vengono pigiate. Il mosto ottenuto dalla pigiatura deve invecchiare per almeno 3 anni, 5 anni per la Riserva, in caratelli con una capacità non superiore a 100 litri. Con una gradazione alcolica pari almeno al 17% vol. il vino ha un colore che va dal dorato all’ambrato ed un gusto ricco e dolce che acquista complessità con il tempo.
Cortona Vin Santo Occhio di Pernice
proviene dal Sangiovese e/o dal Canaiolo Nero con altre varietà di rossi permesse fino al 20% nelle uve appassite successivamente alla vendemmia. Occhio di Pernice deve essere messo a maturare in caratelli con capacità non superiore a 75 litri per almeno 8 anni, l’invecchiamento più lungo richiesto a qualsiasi vino italiano eccezion fatta per il Marsala Vergine Stravecchio o la Riserva (10 anni). Con una gradazione alcolica minima di 18% vol. il vino è notevolmente ricco e concentrato con un tocco di rosso nel suo colore ambra intenso

LA DOC PIETRAVIVA
La zona di produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata Pietraviva che è stata riconosciuta nel 2005, ricade nella provincia di Arezzo e comprende i terreni vocati alla viticoltura dei comuni di Bucine, Cavriglia, Civitella Valdichiana, Montevarchi e Pergine Valdarno.

Pietraviva Bianco, Pietraviva Bianco Superiore
Chardonnay dal 40 all'80%, Malvasia bianca lunga fino al 30%, Trebbiano toscano fino al 20%. Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Toscana, presenti nei vigneti fino ad un massimo del 30%;
Pietraviva Bianco ha un colore giallo paglierino, odore fine e delicato, sapore secco e armonico; ed una gradazione alcolica minima di 11,50% vol..
Pietraviva Bianco Superiore è caratterizzato da un colore giallo paglierino, anche intenso, odore fine e delicato, sapore secco ed armonico e da una gradazione alcolica minima di 12.50% vol.
Pietraviva Rosato, Pietraviva Rosso, Pietraviva Rosso Superiore
Sangiovese dal 40 all'80%, Cabernet Sauvignon fino al 30%, Merlot fino al 30%. Possono concorrere altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione nella regione Toscana, presenti nei vigneti fino ad un massimo del 20%;
Pietraviva Rosato è caratterizzato da un colore che va dal rosato al rosso rubino, senza riflessi violacei, l’odore è fine e delicato, fruttato, il sapore è secco ed armonico, delicato e da una gradazione alcolica minima di 11,50% vol.;
Pietraviva Rosso è caratterizzato da un colore che va dal rosso rubino al rosso granato, da un odore intensamente vinoso, da un sapore pieno ed armonico e da una gradazione alcolica minima di 12,00% vol.;
Pietraviva Rosso Superiore è caratterizzato da un colore che va dal rosso rubino al granato intenso, da un odore intensamente vinoso, da un sapore pieno ed armonico e da una gradazione alcolica minima di 12,50% vol.

Tutte le varietà di vino che seguono, devono essere ottenute almeno dall’85% dell’omonimo vitigno e la rimanente parte da uno o più vitigni a bacca di colore analogo idonei alla coltivazione nella regione Toscana.
Pietraviva Chardonnay
giallo paglierino più o meno intenso, da un odore fine, delicato e dal caratteristico sapore secco ed armonico con una gradazione alcolica minima di 11,50% vol.;
Pietraviva Malvasia Bianca Lunga
giallo paglierino più o meno intenso, odore fine e delicato, caratteristico sapore secco e armonico da una gradazione alcolica minima di 11,50% vol.;
Pietraviva Cabernet Sauvignon
rosso rubino intenso, odore vinoso, caratteristico, complesso, sapore secco ed armonico e da una gradazione alcolica minima di 12,00% vol.;
Pietraviva Canaiolo Nero
rosso rubino più o meno intenso, odore vinoso e caratteristico, sapore secco ed armonico e da una gradazione alcolica minima di 11,50% vol.;
Pietraviva Ciliegiolo
rosso rubino di buona intensità, odore intenso, vinoso, caratteristico, sapore pieno, secco e armonico e da una gradazione alcolica minima di 12,00 % vol.;
Pietraviva Merlot è
rosso rubino intenso, odore intenso, vinoso e caratteristico, sapore secco, pieno ed armonico e da una gradazione alcolica minima di 12,00% vol.;
Pietraviva Sangiovese
rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento, da odore vinoso, caratteristico, sapore secco, armonico e da una gradazione alcolica minima di 12,00% vol.