c/o Consorzio Vino Chianti
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Il Termine "Chianti" si è sviluppato progressivamente nel tempo, dalle sue origini che i più fanno risalire al XV secolo al momento in cui ottenne la consacrazione ufficiale col DM del 1932, che ne fisso' il primo disciplinare di produzione, successivamente fu integrato dal riconoscimento della DOC nel 1967 e della DOCG nel 1984. Poi fu delimitata la zona di produzione, all'interno della quale vennero costituite le 8 "sottozone" o denominazioni aggiuntive: Chianti Colli Fiorentini, Chianti Rufina, Chianti Classico, Chianti Montalbano, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Aretini, Chianti Colline Pisane e Chianti Montespertoli. La sottozona del "Chianti Colli Fiorentini" è molto importante per qualità produttiva e per la varietà dei luoghi. Nell'' antica tradizione il vino di queste zone prima ancora di essere ufficializzato come Chianti, veniva chiamato "vinum florentinum", il vino delle colline di Firenze,

CHIANTI COLLI FIORENTINI DOCG
L' area geografica del Chianti, comprende ben 18 Comuni dell'interland Fiorentino: Barberino Val d'Elsa, Tavarnelle Val di Pesa, Montespertoli, Certaldo, San Casciano Val di Pesa, Montelupo Fiorentino, Lastra a Signa, Scandicci, Impruneta, Firenze, Bagno a Ripoli, Fiesole, Pontassieve, Rignano sull'Arno, Pelago, Reggello, Incisa Vald'Arno e Figline;.
Il disciplinare di produzione della sottozona impone per il Chianti Colli Fiorentini D.O.C.G. condizioni decisamente più restrittive rispetto alla DOCG Chianti: la resa per ettaro è limitata infatti a 56 hl e l'immissione al commercio non può essere fatta prima del Settembre successivo alla raccolta.
Il Consorzio Chianti Colli Fiorentini, ha ottenuto nel 1994 il riconoscimento ufficiale per la tutela della denominazione, per iniziativa di un gruppo di viticoltori che hanno voluto far conoscere e valorizzare la loro terra.